柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。
柚子所含成分之功效:
钙 :强壮骨骼
柚子香:舒缓紧张情绪
柚子酸:促进消化,消除疲劳
果胶:促进新陈代谢,养颜美容
维他命C:消除疲劳,养颜美容,预防感冒
橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压
蜂蜜作用:
1. 促进睡眠
2. 促进胃肠蠕动
3. 消除疲劳,增强抵抗力
4. 改善血液的成分,促进心脑和血管功能
5. 对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生
6. 杀菌,能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤
准备食材:
柚子皮:500g
冰糖(蔗糖):100g
蜂蜜:250g
注意在;冰糖和蜂蜜的量可根据口味适当调整。
步骤:
1、将柚子在盐水中浸泡5分钟左右,洗净擦干;
2、用刀将最外面那层黄色的皮切下来,切的时候尽量薄一些;
3、将柚子皮切成细丝,越细越好,也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮。然后放点盐腌一下,可帮助祛除部分苦味,防腐,且增加祛痰镇咳的功效;
4、将果肉剥出捣碎;
5、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,慢慢熬不易烧焦,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉;
6、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约45℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(蜂蜜本身怕热,会破坏营养成分),美味的蜂蜜柚子茶就做好了,冰箱冷藏后食用效果更佳。
食用方法:
1、加入绿茶或红茶包
2、可当成果酱直接涂抹在面包上
3、配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒
4、同热饮冲泡法,只需再加入冰块即可
5、可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻
注意:
1、因本品冰糖含量高,糖尿病人忌用;
2、放入蜂蜜时温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜的营养成份;
3、如因存放不当造成发霉变质不可食用(一般可存放3个月)。