柚子，从孕花到果实成熟，10个月左右，类似女人怀胎十月，在水果中极其罕见，荟萃日月之精华。素有“柚中王”、“果中仙”、“天然水果罐头”的美誉。
花蕾期
开花期
授粉
幼果期
膨大期
成熟期
完熟期
后熟期
梅州柚有60万亩，90万吨，占全世界的1/10之一。
【梅州柚】有两个儿子：
一、蜜柚，中秋上市；
白肉蜜柚
红肉蜜柚
三红蜜柚
二、金柚，立冬上市。
金柚
现阶段，正是“金柚”上市时节！
不同光、温、水、气、肥等生产条件会孕育不同等级金柚。例如，种植过程中，有机肥使用与否，以及有机肥使用多少都会影响金柚的品质（糖度、有机酸、膳食纤维等含量）。
经过广东省博士团的长期调研，发现——梅州金柚（软枝沙田柚）品质好坏与其外观有奇妙的相关性。
现概括如下:
1.果重——大小适中，一般2.5-2.8斤；
2.色泽——成熟时（立冬前后）色泽金黄或淡黄，着色均匀；
3.外形——葫芦状，外形周正、圆滑、颈短，无明显病虫害斑；
4.油胞——就是柚子外表皮内像小米粒一样的圆点，品质佳的金柚油胞小、圆润、分布均匀；
5.颈肩——颈肩就是金柚与树枝交接的地方，也就是“蒂”部，品质佳的金柚颈肩平滑，少沟槽（皱纹）；
6.金钱花——金柚底部有个像“铜钱”样的斑，专业称“金钱花”，品质佳的金柚“金钱花”明显，相对规则。
【梅州柚】君知几何？
（一）《千年史》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】可上溯千年。
柚，俗名“抛”、“栾”、“橙”、“文旦”等，原产中国，已有4000余年栽培史。
早在夏书《禹贡》中已有栽培记载。西汉时，香柚、甜橙和蜜橘通过“丝绸之路”传往伊朗、希腊、阿拉伯等国。
【梅州柚】栽培历史悠久，随客家人南迁开始种植。
据《福建物产志·果类》载云：“平和亦出产蜜柚，每镪可货五六枚”。又载：“闽中柚种，元时始自粤东传来，今胜粤中矣”。
据明嘉靖、清嘉庆同治《大埔县志》之物产志记载：“……为柑为桔为柚……实尖而小者美，圆而大者稍逊，闽种微异，闽以圆大者佳”。
可见，早在元代，梅州已有柚。
【梅州柚】君知几何？
（二）《柚分类》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】主要有蜜柚、金柚（软枝沙田柚）两大类别。
蜜柚
沙田柚
柚类主要有四倍体葡萄柚和二倍体柚，传统柚主要有两大系列，一大系列是沙田柚系列，如沙田柚、真龙柚等，果肉清甜低酸；另一大系列是文旦柚系列，如蜜柚、文旦柚、坪山柚、玉环柚、四季柚等。另外有一些地方特色品种，如胡柚等。
在中国历史上曾形成四大名柚：沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚。【梅州柚】主栽品种有沙田柚、蜜柚（蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚），另外水晶柚、梅花早柚、四季柚、可口柚等品种也有少量种植。
【梅州柚】君知几何？
（三）《世界篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】无论栽培面积，还是年产量都占到全球1/10。
全球柚类产区主要分布在靠近赤道的亚洲、美洲与欧洲国家。世界柚子种植面积538 万多亩，产量900 多万吨，亚洲是主产地，占世界8成。全球柚类主产国主要包括中国、美国、越南、墨西哥、南非等。
近几年，世界柚类产业总体稳步增长，其中亚洲地区的中国、越南、泰国、印度等种植面积大幅增长，并且这种态势有望持续较长时间，美国和阿根廷等美洲国家的种植面积不断萎缩。
国外，主要种植“葡萄柚”。
【梅州柚】君知几何？
（四）《中国篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】中的“金柚”（软枝沙田柚）已成为全世界最大产区。
全国柚类生产主要集中在三大产区，以福建、广东、广西为代表的蜜柚、沙田柚产区，以浙江、台湾为代表的胡柚、玉环柚产区，以四川、重庆、湖南、贵州为代表的坪山柚产区。全国柚类种植面积450 万亩，产量约450 万吨。
当前，广东省梅州市【梅州柚】，种植面积近60万亩，产量超90万吨。梅州市已成为全国第二大柚果生产地级市。其中，“金柚”（软枝沙田柚）是全世界最大的产区，种植面积超28万亩，年产量约45万吨。
【梅州柚】君知几何？
（五）《广东梅州篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】包揽了广东全省92%的产能，是全球极佳的柚类生产带。
梅州市是广东省最大的柚子产区，占到全省的92%以上。韶关市、清远市等地有零星种植。
梅州市位于北纬 23°23＇~24°56＇，东经115°18＇~116°56＇之间，年平均降雨量在1470~1800 毫米之间，有效总积温7700 多摄氏度，每年日照时数2000 多小时，年平均气温为20.6~21.4 摄氏度，无霜期大于300 天/年。优良的气候条件非常有利于柚子的生产，春夏雨水充沛，有利于柚子生长，秋冬相对干旱，有利于柚子成熟期养分积累，10~11 月份日夜温差10 度左右，有利于柚子着色和糖分转化。
梅州市正好处于全球极佳的柚类生产带上。
【梅州柚】君知几何？
（六）《富硒长寿篇》
——叶帅故里、世界客都、广东梅州8个县（市、区）中，有4个县是长寿之乡，其中蕉岭县是全球第七个【世界长寿乡】，梅县、大埔、丰顺县是【中国长寿之乡】。
梅州市位于中国富硒地带上，全市富硒土壤面积8280平方公里，占全市国土面积的52.4%，土壤硒平均含量达0.7 毫克/千克土，比国家标准高75%，是发展高端产业的最佳基地。
柚子，从孕花到果实成熟，10个月左右，类似女人怀胎十月，在水果中极其罕见，荟萃日月之精华。素有“柚中王”、“果中仙”、“天然水果罐头”的美誉。
柚子中富含类胰岛素、维生素P成份，是糖尿病人都可以吃的食疗水果，甚至能缓解病症。柚子中的柚苷成份对心脑血管病极有疗效。柚子因此成为营养学界、医学界推崇的保健性水果。
近80岁的老大爷，每周六雷打不动，蹬着三轮车，带着100岁的妈妈，到隔壁村看望103的姑姑……这个流传甚广的长寿故事就发生在【世界客都，长寿之乡，广东梅州】！！！
【梅州柚】君知几何？
（七）《三产融合篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】除了鲜果销售，近几年“接二产业”向食药工业延伸，“连三产业”向休闲旅游延伸，打造了一些亮点平台。
梅州市八山一水一分田，“向山进军，耕山致富”是梅州农业“绿水青山就是金山银山”绿色发展的大阵地。经过几代人的接力，目前【梅州柚】“一产”体系不但成为了全市最大的经济作物，而且也成为全省市域最大的山地经济作物。
【梅州柚】“二产”体系产品包括：干品（柚皮糖、果糕、柚子月饼、柚子全宴等）、饮品（柚子啤酒、柚子膏、柚子浓缩汁等）、精品（柚苷、精油、果胶、食用色素等）。
柚子月饼
金柚啤酒
金柚饮料
柚子精油
【梅州柚】“三产”体系目前已经培育出了“大埔双髻山蜜柚公园”、“梅县雁山湖金柚公园”、“梅县大黄村丰收广场”等十多个休闲农业平台（基地）。
【梅州柚】君知几何？
（八）《物流商流篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】产业体系全面拥抱【顺丰速运】平台，正在构建综合物流商流大平台，已取得阶段实效。
今年以来，梅州市携手顺丰速运集团首先在梅州全市构建了“市-县-镇-村”四位一体的快速收储转运硬件体系。截至目前，顺丰公司已经在全市建成3个县级预处理中心、254个镇级集散平台，22条分拨流水线，组建全链条服务队伍4164人，全面合作打通物流、商流、信息流、资金流通道。【梅州柚】运到珠三角的时效，由过去3天缩短为1天。
以9月11日同一天为例，2017年这一天全市发车12车，2018年的同一天全市发车120余车。很多【梅州柚】重点产区乡镇的运力提高了10-50倍。
目前，除了“运出去”，梅州市与顺丰集团正在打造“产出来”、“卖出去”、“活起来”的延伸全链条商贸体系。
【梅州柚】君知几何？
（九）《产业协会篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】是全国率先在地级市范畴内构建起全覆盖“行业协会”的产业。
梅州市柚果经营主体共计478家（按类型分：龙头企业133家，合作社134家，家庭农场211家，按链条分：种植类411家，流通类46家，加工类21家）。
2013年，梅州市农业局强力整顿、精选先进，组建起了【梅州金柚协会】，协会现有法人成员160多个，涵盖了全市重点柚类农业龙头企业、合作社、家庭农场，梅州金柚协会主导带动的柚果产量占到全市柚果产量的一半以上。
在梅州市农业局强力引导下，协会实行了【梅州柚红名单制度】（精中选精、重在质量，三批入选红名单企业共30家），强力引导“分级产品”和“细分市场”【原来：100斤×1.5元/斤=150元；现在按照1：3：6的比例分级——（10斤×5元/斤）+（30斤×3元/斤）+（60斤×1元/斤）=200元】，并大力宣传、充分推广发挥“鲶鱼效应”，效果极其显著，全市定制柚、礼品柚等高端柚的比例不断增加：高端柚的比例由2013年的为2%增长到2018年的10%，高端柚的平均销售价格也由2013年的2.67 元/斤提高到2018年的4.05元/斤。
今年，随着顺丰速运有限公司的强势进驻合作，以及首届中国农民丰收节的强力激发下，梅州市礼品柚、定制柚等高端柚呈现“量价齐升”，蜜柚今年增值约1.65 亿元。
目前，【梅州柚】产业已经建立起了【协会制定标准】——【企业组织标准】——【农户执行标准】三位一体的行业组织构架和社会化产销分工体系。
【梅州柚】君知几何？
（十）《问策问计篇》
——叶帅故里、世界客都、长寿之乡、广东梅州【梅州柚】未来的发展道路在何方？品种结构如何搭配？“数量”与“质量”如何鳌合发展？“要素激活”与“三产融合”重点抓手在哪里？
2018年11月9日，梅州市委、市政府邀请【国家柑橘产业技术体系】、【省内外科研单位】、【省内外重点企业】齐聚梅州，集思广益、群策群力、借智借力，共同擘画新时代下【梅州柚】大产业的结构调整、产业组织、链条延伸、资源整合、要素激活等发展蓝图。即将再掀起新一轮“向山进军、耕山致富、绿色发展、城乡一体、共建共享”的绿色发展大行动。
胡春华副总理在首届中国农民丰收节北京主会场称赞梅州柚
马兴瑞省长参加首届中国农民丰收节梅州分会场活动时喜摘梅州柚
广东省人民政府叶贞琴副省长（图中）、
梅州市委陈敏书记（图左）、
广东省农业农村厅顾幸伟厅长（图右）
共同为【梅州柚】点赞
